¿Qué vino me pido con mi pizza?

El vino es un acompañante ideal para una buena pizza, y cuando lo hacemos convertimos la cena en una cena más especial, con algo más de elaboración y dedicación.

Ahora bien, no debemos pensar que la elección del vino debe ser aleatoria, sino que debemos de ser conscientes de qué tipo de pizza vamos a comer para elegir su acompañante perfecto. Si elegimos bien potenciaremos los sabores de la pizza y podremos disfrutar de una cena exquisita.

Aquí te pasamos una “chuleta” para que siempre sepas qué vino va bien con cada pizza:

Pizza suave, blanco o rosado

Para una pizza suave, sin muchos ingredientes ni especias, por ejemplo, una pizza de jamón de York, marida bien un vino joven, con buena acidez, como podría ser un blanco o rosadopizza_vino. También un vino espumoso o alguno con un pequeño toque dulce.

Pizza fuerte, tinto

Para una pizza fuerte, elaborada a base de pepperoni a jamón serrano, por ejemplo, marida bien un vino tino con cuerpo y crianza. Especialmente si es aromático y carnoso permitirá apreciar todos los sabores.

Pizza de queso, con crianza

Si quieres disfrutar de una pizza a base de queso necesitas un vino con cuerpo que sea potente. En este caso no importa si es blanco o tinto, pero es importante que tenga crianza. También puede ser una opción decantarte por un vino abocado, es decir, con un toque dulce.

Pizza vegetal, blanco

Para una pizza vegetal el vino perfecto sería uno blanco o rosado. También maridan bien con estas pizzas los vinos espumosos, e incluso aquellos ligeramente dulces.

Pizza de carne, tinto

Para una pizza elaborada con algún tipo de carne, como pollo, ternera o bacon, el vino que mejor marida es un tinto joven, aromático y afrutado, con buena acidez.

Ahora que ya sabes como casar la pizza puedes disfrutar de una cena de cinco estrellas con una buena pizza y su correspondiente copa de vino.

LOS MIÉRCOLES, CATA DE VINO EN IL ROSSO

La tarde de los miércoles, vuelve a ser la tarde de los vinos. A partir de las 19 horas será el momento de degustar tres vinos acompañados por nuestros entrantes italianos y la mejor compañía por 7 € (3 consumiciones, y los tickets acumulables para otra semana).

En esta ocasión, vienen con la DO de la Rioja. Se trata de tres sabores de Bodegas Luis Alegre, una empresa de origen familiar ubicada en el corazón de la Rioja Alavesa.

LUIS ALEGRE CRIANZA

Un Rioja de gran tipicidad y a la vez moderno. Elaborado con uvas provenientes de viñedos de una edad media de 30 años.

De un color granate intenso, limpio y brillante. En la boca se muestra sedoso, potente y sabroso. Se aprecian matices minerales, ensamblándose con taninos suaves y elegantes. Posee un final largo y persistente.

LUIS ALEGRE BLANCO REÑANA

Un vino blanco fermentado en barrica, destaca por su aroma a cítricos junto con matices dulces de fruta amarilla madura mezclada con tonos de vainilla.En la boca se presenta elegante, fresco y con buena untuosidad. Muestra un gran equilibrio entre fruta, acidez y alcohol.

KODEN

Un vino con un color rojo rubí, limpio y brillante. Se aprecia el aroma a frutas rojas como la frambuesa y la cereza, mezclado con violetas. Este conjunto armoniza con tonos tostados y tofes derivados de su crianza en robles nuevos. En la boca resulta agradable, frutal, envolvente y fresco. Muy fácil de degustar y de largo recorrido.

Así, siguiendo las palabras del compositor Gustav Mahler: ” Un vaso de vino en el momento oportuno, vale más que todas las riquezas de la tierra”. Nos vemos los miércoles en Il Rosso para disfrutar de una copa de vino.

CATA DE VINOS EN IL ROSSO

Tarde del vino en Il Rosso

Como cada miércoles, os esperamos en Il Rosso con tres vinos diferentes para celebrar la cata de la semana. Únete a nosotros y aprende de texturas, color y maridajes de los diferentes caldos del mundo.  En esta ocasión vinos de Castellón, de les Useres, para poner a prueba nuestro paladar.

CAVA VINYA NATURA

Bodegas Vinya Natura nace, el año 2006, con la ilusión de seis socios y amantes del vino. La bodega cuenta con nueve hectáreas de viñedo propio enclavadas en los términos municipales de Benlloch y Les Useres (Castellón).  Sus viñedos son de merlot, cabernet sauvignon, tinta fina y garnacha.

FLOR DE CLOTÀS 2011

Bodega Flors ha recuperado la tradición vitivinícola de Les Useres (Castelllón), ya que buscan el  equilibrio entre el terruño, el microclima mediterráneo, la variedad y la forma de elaboración de su vino Clotàs.

Caracterizado por su color cereza, con aroma balsámico donde van apareciendo la la trufa, regaliz, cacao junto con frutos rojos en compota. En la boca resulta goloso con un tanino muy redondo con larga persistencia en boca.

CUARTON CRIANZA 2010

Un crianza es un vino que ha envejecido dos años, de los cuales un mínimo de 12 meses permanece en barrica y el resto en botella previo a su salida al mercado.

¡No te pierdas la cata del vino en Il Rosso!

LOS PROTAGONISTAS DE LA TARDE DEL MIÉRCOLES SON LOS VINOS

Vinos de la tarde del miércoles

Como cada tarde del miércoles a partir de las 19 horas, el vino es el protagonista en Il Rosso. En esta ocasión, contamos con tres vinos de diferente color que llegan de las tierras de Castilla y León. Y como un buen caldo sabe mejor si va  acompañado, nos deleitaremos también con nuestros fiambres italianos y quesos.

NARANJAS AZULES ROSÉ

Elaborado íntegramente con una de las variedades tintas más tradicionales de España, la Garnacha. Este vino rosado se caracteriza por un color rosa pálido sofisticado y dinámico, pensado para quien busca algo diferente.

Posee un aroma elegante, complejo y fresco, con notas de frutos rojos como la fresa y la cereza, así como algo de jazmín, menta e hinojo.

TINITA VERDEJO

Un vino con Denominación de Origen Rueda. Es una es una creación de la bodega Soto y Manrique. Se trata de un Verdejo que, como curiosidad, realiza el 25% de la fermentación alcohólica en barricas de roble.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante, limpio con reflejos verdosos. Ofrece un aroma de gran intensidad, elegante, complejo y fresco.

CONVENTO VIEJO JOVEN

Viene de las tierras de la Denominación de Origen Ribera del Duero, que  se ubican en la meseta norte, en la confluencia de cuatro provincias de la Comunidad Autónoma de Castilla y León: Burgos, Segovia, Soria y Valladolid.

El río Duero une a más de 100 pueblos en una franja vitícola de unos 115 km de longitud y 35 de anchura.

VINOS DE VALENCIA PARA LA TARDE DEL MIÉRCOLES

Los miércoles del vino

Porque el mejor vino es el que se comparte. En Il Rosso te invitamos a que pases una tarde con nosotros para conocer tres vinos de la bodega Noemi Wines de Fuenterrobles (Valencia). Tres sabores diferentes que nos acompañaran este miércoles en la cata de vinos.

INNATO BLANCO

Elaborado con Sauvignon Blanc y Gewürztraminer. El resultado es un vino aromático, de flor blanca y lata de espárragos blancos, que están muy presentes en boca. Equilibrado, fresco, elegante y sutil.

INNATO TINTO  

Combina variedad bobal, tinto fino y monastrell. Color picota de capa alta, buena carga frutal (mora, ciruela), notas de cacao y balsámicos. En boca es suave, de paso rápido y mucho sabor a fruta.

EXUPERIO RÚSTICO BOBAL

Un vino de mayor complejidad. Rojo intenso con tonos violáceos de capa alta. En nariz, puromoro de fresa, balsámicos, regaliz entre otros muchos aromas que van apareciendo a medida que va oxigenándose el vino. En boca, ataque vivo, paso alegre, carnoso y sabroso.

Conoce de primera mano estos tres nuevos vinos en Il Rosso.

¡Esperamos vuestra opinión!

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