¿Cómo se come correctamente la pizza?

Si eres de los que se come la pizza con las manos y critica a los que lo hacen con cuchillo y tenedor tienes que saber que tú también lo estás haciendo mal. Pero no pasa nada, hoy en Il Rosso te enseñamos a hacerlo al más puro estilo napolitano.

La pizza se debe de comer doblada. No es algo que nos estemos inventando, así lo dice Enzo Coccia, un reconocido cocinero italiano y famoso en todo el mundo por sus pizzas.

Según las indicaciones, no tenemos que cortarla en triángulos, como viene siendo costumbre. Se debe doblar la pizza por la mitad y luego volver a doblar esta mitad, consiguiendo así un triangulo en el que quedaran los ingredientes recogidos en su interior y se comenzará a comer por los bordes.

Esto es una antigua tradición italiana ya que la pizza era un alimento que se comía en la calle, no sentados en casa o en un restaurante como en la actualidad, de ahí que nos parezca chocante. Recibe el nombre de “portafoglio” que en castellano se traduciría como “cartera”, haciendo referencia a la forma en la que está doblada.

Esta forma de comer pizza es todo un reclamo en Nápoles, de donde es original la pizza como la conocemos actualmente y también la pizza portafoglio, muchos restaurantes promocionan esta tradición italiana para atraer a turistas.

¿Y si la pizza ya está cortada en porciones? Los expertos recomiendan doblar cada trozo a lo largo evitando así que se doble la punta y sea más fácil comerlo.

Os dejamos con un video donde muestran como doblar la pizza al estilo portafoglio.  ¿Os atreveréis a probar las pizzas del Il Rosso de esta forma? Nos vemos muy pronto.

5 cosas que no sabías de la comida italiana. ¡Te sorprenderán!

Cada país es un mundo, lo mismo pasa con las comidas y sus costumbres. Si planeas una visita a Italia para contemplar y quedarte maravillado con sus monumentos, no te olvides de su gastronomía. Prueba y disfruta de la comida italiana ya sean dulces, entrantes, bebidas… ¡Deja atrás la dieta!

1. ¿Almuerzo? ¡Eso es sagrado!

Si paseas por las calles de Italia entre las 12 y 14 horas no vas a encontrar a nadie. Todos están en sus respectivos hogares comiendo, así que solo escucharás el sonido de platos y vasos.

2. ¿Pizza frita?

Sí, tal cual lo has leído. En Nápoles se fríe la masa en una cazuela hasta que se hinche, luego cuando se enfríe se añade tomate, mozzarella y albahaca.

3. Mozzarella di Bufala

Es difícil describir el sabor exacto de la mozzarella di Bufala sino lo pruebas. Se conoce esta comida por el título de “Oro blanco”. Lo tenéis que probar por vosotros mismos para disfrutar y recordar ese sabor para siempre de la comida italiana.

4. La pizza más cara del mundo

Esta pizza fue en honor al coñac Luis XII de ahí el nombre de la pizza Luigi XII y cuesta cerca de 8.300€. Increíble, ¿verdad?

5. La pizza era una comida para pobres

La pizza era una comida para pobres hasta que la reina Margherita de Italia probó este plato y ordenó que se hicieran diferentes tipos de pizzas. Le gustó tanto la comida de los pobres que existe una pizza con su nombre.

Si quieres saber más cosillas sobre la comida italiana y probar esas delicias estando en Valencia, no dudes en venir a Il Rosso. ¿Quieres conocer curiosidades de Italia? Sigue nuestras redes sociales, ahí te contamos cosas sorprendentes.

BENIMACLET CELEBRA EL FESTIVAL DE LA TAPA

Con el calor llega una nueva edición del Festival de la Tapa de Benimaclet , este año se celebra el 31 de mayo y el 1 de junio. Y como en otras ocasiones, el puesto de IL ROSSO  cocina lo mejor de su carta.

El Festival tiene su sede a lo largo de la calle Reverendo Rafael Tramoyeres de 19:00h a 23:30h en su edición número 14. El encuentro pronostica tanto éxito como en años anteriores

La Asociación de Comerciantes y Profesionales de Benimaclet (ASCOBE), es un colectivo de empresarios que pretende potenciar el comercio y servicios del barrio de Benimaclet. Y con este Festival  busca que todos conozcan y degusten la gastronomía de las mejores tapas del barrio.

No faltes a la cita porque IL ROSSO está sirviendo en su stand los más deliciosos platos italianos. ¡Ven a disfrutar de la fiesta en la calle!

 Barrio Benimaclet_ IL ROSSO

PON UN BALCÓN EN LAS FALLAS 2016

En Valencia ya se viven las fallas desde hace más de una semana. La fiesta grande empieza el próximo 15 de marzo pero hasta entonces cada día se puede disfrutar del ambiente festivo de la ciudad a las 14 horas en la Plaza del Ayuntamiento con las mascletàs.

Por eso, desde IL ROSSO queremos que disfrutes como nunca de este acto fallero desde una situación privilegiada. Pon un balcón en las Fallas 2016 y disfruta de un ambiente festivo y con comodidades, sin la molestia de los empujones y los agobios de la gente alrededor.

Además de contar con la vista del espectáculo de sonido, colores y humo de la pólvora, nuestro balcón tiene un estupendo catering con aperitivos italianos, bebida y si quieres quedarte a comer platos especiales valencianos con la paella como protagonista.

Tanto las familias, como las personas que vengan de turismo, como ya las empresas que quieran organizar un catering especial tienen cabida en nuestro balcón. Nosotros ponemos la música y el buen ambiente que nos caracteriza para que todos se encuentren cómodos.

De la misma forma, para los niños tenemos una salita infantil para que los más pequeños también puedan disfrutar con una animadora y con juegos.

Así que no te lo pienses más. Pon un balcón en las fallas 2016 y vive la mascletà como nunca.

CATA DE VINOS EN IL ROSSO

Tarde del vino en Il Rosso

Como cada miércoles, os esperamos en Il Rosso con tres vinos diferentes para celebrar la cata de la semana. Únete a nosotros y aprende de texturas, color y maridajes de los diferentes caldos del mundo.  En esta ocasión vinos de Castellón, de les Useres, para poner a prueba nuestro paladar.

CAVA VINYA NATURA

Bodegas Vinya Natura nace, el año 2006, con la ilusión de seis socios y amantes del vino. La bodega cuenta con nueve hectáreas de viñedo propio enclavadas en los términos municipales de Benlloch y Les Useres (Castellón).  Sus viñedos son de merlot, cabernet sauvignon, tinta fina y garnacha.

FLOR DE CLOTÀS 2011

Bodega Flors ha recuperado la tradición vitivinícola de Les Useres (Castelllón), ya que buscan el  equilibrio entre el terruño, el microclima mediterráneo, la variedad y la forma de elaboración de su vino Clotàs.

Caracterizado por su color cereza, con aroma balsámico donde van apareciendo la la trufa, regaliz, cacao junto con frutos rojos en compota. En la boca resulta goloso con un tanino muy redondo con larga persistencia en boca.

CUARTON CRIANZA 2010

Un crianza es un vino que ha envejecido dos años, de los cuales un mínimo de 12 meses permanece en barrica y el resto en botella previo a su salida al mercado.

¡No te pierdas la cata del vino en Il Rosso!

MENÚ ESPECIAL DE NAVIDAD

Menu Navidad Il Rosso 29€

Menu Navidad Il Rosso 19€Menu Navidad Il Rosso 29€

 

En Il Rosso sabemos que las fechas navideñas suelen conllevar siempre encuentros familiares y de amigos, y normalmente son para comer o cenar alrededor de una mesa.

Por este motivo, hemos preparado dos menús especiales de Navidad para estos días. Los sabores de Italia se suman a la atención y el buen ambiente de nuestro local para que disfrutes con quien elijas.

Momentos para vivir de una manera especial porque son fechas entrañables.

 

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