En nuestro viaje por la gastronomía y cultura italianas hoy queremos disfrutar con La Grappa, una de las bebidas más típicas y conocidas de Italia junto al limoncello.
Los orígenes de La Grappa se remontan al Antiguo Egipto, pero la forma de elaborarlo y consumirlo actualmente tiene sus orígenes hace unos 400 años en la ciudad Bassano del Grappa y muy asociada a la elaboración de vino. En su origen se elaboraba para no desperdiciar todo en bagazo tras
La Grappa se obtiene por la destilación de los orujos de uvas (de ahí que muchos lo conozcan como vino de orujo) y tiene un alto contenido alcohólico. Suele servirse al final de las comidas, como digestivo y preferiblemente muy frío.
Su color es cristalino y su graduación alcohólica está entre los 40º y los 50º y nos podemos encontrar con diferentes categorías en funcion de las variedades empleadas, si son jóvenes, añejas, con o sin crianza. Se trata de una bebida cristalina, aunque si es envejecida durante bastante tiempo en toneles suelen adquirir un color ámbar.
La Grappa, exclusivo de Italia
Al igual que ocurre con las Denominaciones de Origen del Vino, Italia es el único país que puede utilizar la denominación Grappa. En otros países como en España se conoce como orujo, en Franc como marc y en Alemania trester schnapps.
Ven a Il Rosso y te deleitaremos con una auténtica Grappa italiana y ¡a disfrutar!