¿Cómo se come correctamente la pizza?

Si eres de los que se come la pizza con las manos y critica a los que lo hacen con cuchillo y tenedor tienes que saber que tú también lo estás haciendo mal. Pero no pasa nada, hoy en Il Rosso te enseñamos a hacerlo al más puro estilo napolitano.

La pizza se debe de comer doblada. No es algo que nos estemos inventando, así lo dice Enzo Coccia, un reconocido cocinero italiano y famoso en todo el mundo por sus pizzas.

Según las indicaciones, no tenemos que cortarla en triángulos, como viene siendo costumbre. Se debe doblar la pizza por la mitad y luego volver a doblar esta mitad, consiguiendo así un triangulo en el que quedaran los ingredientes recogidos en su interior y se comenzará a comer por los bordes.

Esto es una antigua tradición italiana ya que la pizza era un alimento que se comía en la calle, no sentados en casa o en un restaurante como en la actualidad, de ahí que nos parezca chocante. Recibe el nombre de “portafoglio” que en castellano se traduciría como “cartera”, haciendo referencia a la forma en la que está doblada.

Esta forma de comer pizza es todo un reclamo en Nápoles, de donde es original la pizza como la conocemos actualmente y también la pizza portafoglio, muchos restaurantes promocionan esta tradición italiana para atraer a turistas.

¿Y si la pizza ya está cortada en porciones? Los expertos recomiendan doblar cada trozo a lo largo evitando así que se doble la punta y sea más fácil comerlo.

Os dejamos con un video donde muestran como doblar la pizza al estilo portafoglio.  ¿Os atreveréis a probar las pizzas del Il Rosso de esta forma? Nos vemos muy pronto.

5 cosas que no sabías de la comida italiana. ¡Te sorprenderán!

Cada país es un mundo, lo mismo pasa con las comidas y sus costumbres. Si planeas una visita a Italia para contemplar y quedarte maravillado con sus monumentos, no te olvides de su gastronomía. Prueba y disfruta de la comida italiana ya sean dulces, entrantes, bebidas… ¡Deja atrás la dieta!

1. ¿Almuerzo? ¡Eso es sagrado!

Si paseas por las calles de Italia entre las 12 y 14 horas no vas a encontrar a nadie. Todos están en sus respectivos hogares comiendo, así que solo escucharás el sonido de platos y vasos.

2. ¿Pizza frita?

Sí, tal cual lo has leído. En Nápoles se fríe la masa en una cazuela hasta que se hinche, luego cuando se enfríe se añade tomate, mozzarella y albahaca.

3. Mozzarella di Bufala

Es difícil describir el sabor exacto de la mozzarella di Bufala sino lo pruebas. Se conoce esta comida por el título de “Oro blanco”. Lo tenéis que probar por vosotros mismos para disfrutar y recordar ese sabor para siempre de la comida italiana.

4. La pizza más cara del mundo

Esta pizza fue en honor al coñac Luis XII de ahí el nombre de la pizza Luigi XII y cuesta cerca de 8.300€. Increíble, ¿verdad?

5. La pizza era una comida para pobres

La pizza era una comida para pobres hasta que la reina Margherita de Italia probó este plato y ordenó que se hicieran diferentes tipos de pizzas. Le gustó tanto la comida de los pobres que existe una pizza con su nombre.

Si quieres saber más cosillas sobre la comida italiana y probar esas delicias estando en Valencia, no dudes en venir a Il Rosso. ¿Quieres conocer curiosidades de Italia? Sigue nuestras redes sociales, ahí te contamos cosas sorprendentes.

¡Estamos de enhorabuena!

il rosso russafa

Hoy traemos una muy buena noticia para los fans de IL ROSSO. ¡Abrimos nuevo local!

En la familia de IL ROSSO seguimos creciendo y como dice el dicho “no hay dos sin tres”. Esta vez aterrizamos en Russafa, como no el barrio de moda de la preciosa ciudad de Valencia.

Esperamos que os haya encantado esta gran noticia, y que muy pronto podáis disfrutar de la esencia italiana en el centro de Valencia.

Próximamente iremos comunicando nuevas noticias, para que no te pierdas nada sobre este nuevo proyecto.

¡Gracias por acompañarnos siempre familia! 

IL ROSSO PUERTO cierra sus puertas este verano

Estimados clientes, lamentamos mucho comunicaros que, por motivos administrativos, nuestro restaurante IL ROSSO PUERTO, situado en la Marina Real de Valencia, va a cesar su actividad este verano.

Las reservas que se habían realizado en nuestro restaurante IL ROSSO PUERTO, se mantendrán con las mismas condiciones, en el caso de que los interesados estén de acuerdo, en nuestros otros dos locales.

En IL ROSSO vamos a seguir trabajando con ilusión y dedicación. Por eso, estaremos encantados de poder atenderos en nuestro restaurante de Benimaclet, situado en la calle Guardia Civil y en IL ROSSO ONTINYENT en el Centro Comercial El Teler.

Disculpen las molestias.

VIVE EL VERANO EN IL ROSSO PLAYA

En verano buscamos nuestro lugar ideal para desconectar de las rutinas del resto del año y divertirnos. Il ROSSO Playa es el sitio idóneo para disfrutar estos meses estivales y dejar que llegue la puesta de sol en la orilla de la playa.

Por eso desde IL ROSSO te animamos para que conozcas IL ROSSO Playa. Así, por cada 20 euros que consumas en nuestro restaurante ubicado en el conocido barrio de Benimaclet en Valencia, queremos invitarte a una cerveza en la playa.

En verano te proponemos el mejor plan. Degusta los platos más sabrosos de Italia en IL ROSSO, y luego, ves a refrescarte a la playa de Puzol. De este modo, podrás conocer el chiringuito más molón donde encontrar música en directo, bebidas refrescantes y un ambiente estupendo.

¡Vive los momentos más divertidos del verano con los amigos a pie de playa!

IL ROSSO EN LA RUTA DEL GIN TONIC MEDITERRÁNEO

Giorgio Mangino sabe elaborar un buen Gin Tonic, por eso quiere ponerse a prueba en la Ruta del Gin Tonic del Mediterráneo. Un concurso que organiza el periódico Levante-EMV para encontrar, entre lo más de 50 establecimientos valencianos inscritos, el cóctel más valorado y con mejor preparación del mediterráneo.

Para esta gran ocasión de ser laureado, IL ROSSO ha elegido una bebida elaborada con la ginebra Larios Rosé y Tónica Schweppes Premium Mixer Pimienta Rosa.

La característica está en su elaboración. Primero se prepara una copa con cuatro hielos. A continuación, se cortan varias fresas en dos mitades y se añaden. Después se incorpora la ginebra Larios Rosé y seguidamente la tónica. El toque final sería añadir tres bayas de enebro y coronar la copa con una fresa entera.

IL ROSSO no ha olvidado que además de alegrar al paladar y refrescar, la bebida también tiene que tener propiedades saludables, en este caso, incorpora las bayas de enebro que son ricas en potasio, además de diuréticas.

Un Gin Tonic refrescante y dulce, con una sensación de color rosa, que bien merece probarlo, y desde luego, darle un voto para ser seleccionado el mejor del mediterráneo valenciano.

¡Nos unimos a la ruta! Ven a deleitarte con los nuevos sabores del Gin Tonic.

Ruta_Gin Tonic del Mediterráneo

BENIMACLET CELEBRA EL FESTIVAL DE LA TAPA

Con el calor llega una nueva edición del Festival de la Tapa de Benimaclet , este año se celebra el 31 de mayo y el 1 de junio. Y como en otras ocasiones, el puesto de IL ROSSO  cocina lo mejor de su carta.

El Festival tiene su sede a lo largo de la calle Reverendo Rafael Tramoyeres de 19:00h a 23:30h en su edición número 14. El encuentro pronostica tanto éxito como en años anteriores

La Asociación de Comerciantes y Profesionales de Benimaclet (ASCOBE), es un colectivo de empresarios que pretende potenciar el comercio y servicios del barrio de Benimaclet. Y con este Festival  busca que todos conozcan y degusten la gastronomía de las mejores tapas del barrio.

No faltes a la cita porque IL ROSSO está sirviendo en su stand los más deliciosos platos italianos. ¡Ven a disfrutar de la fiesta en la calle!

 Barrio Benimaclet_ IL ROSSO

FALLAS A LA ALTURA CON IL ROSSO

FALLAS A LA ALTURA

Este año disfruta de toda la esencia de las Fallas 2016 en los balcones de la Plaza del Ayuntamiento de Valencia.  Las mascletás como nunca antes las has visto, lejos de los empujones y las aglomeraciones.

Ofrecemos la mejor manera de vivir el espectáculo pirotécnico de la mascletá con catering de productos italianos de IL ROSSO, música, fiesta, copas, olor a pólvora y mucha emoción.

Una original manera de reunirte con los amigos, sorprender a la familia y disfrutar con los invitados que vienen a conocer las Fallas 2016.

¡Vive unas fallas de altura con nosotros!

 

LOS MIÉRCOLES DEL VINO

Disfruta de nuestras tardes del vino en el restaurante Il Rosso en Valencia. Degusta los mejores vinos acompañados por nuestros entrantes italianos y la mejor compañía por 7 € (3 consumiciones, tickets acumulables para otra semana). Todos los miércoles de 19h a 21 horas, tres vinos diferentes. En el corazón del barrio de Benimaclet, Valencia.