¿Cómo se come correctamente la pizza?

Si eres de los que se come la pizza con las manos y critica a los que lo hacen con cuchillo y tenedor tienes que saber que tú también lo estás haciendo mal. Pero no pasa nada, hoy en Il Rosso te enseñamos a hacerlo al más puro estilo napolitano.

La pizza se debe de comer doblada. No es algo que nos estemos inventando, así lo dice Enzo Coccia, un reconocido cocinero italiano y famoso en todo el mundo por sus pizzas.

Según las indicaciones, no tenemos que cortarla en triángulos, como viene siendo costumbre. Se debe doblar la pizza por la mitad y luego volver a doblar esta mitad, consiguiendo así un triangulo en el que quedaran los ingredientes recogidos en su interior y se comenzará a comer por los bordes.

Esto es una antigua tradición italiana ya que la pizza era un alimento que se comía en la calle, no sentados en casa o en un restaurante como en la actualidad, de ahí que nos parezca chocante. Recibe el nombre de “portafoglio” que en castellano se traduciría como “cartera”, haciendo referencia a la forma en la que está doblada.

Esta forma de comer pizza es todo un reclamo en Nápoles, de donde es original la pizza como la conocemos actualmente y también la pizza portafoglio, muchos restaurantes promocionan esta tradición italiana para atraer a turistas.

¿Y si la pizza ya está cortada en porciones? Los expertos recomiendan doblar cada trozo a lo largo evitando así que se doble la punta y sea más fácil comerlo.

Os dejamos con un video donde muestran como doblar la pizza al estilo portafoglio.  ¿Os atreveréis a probar las pizzas del Il Rosso de esta forma? Nos vemos muy pronto.

¡Celebra tu cena de empresa con nosotros!

cena empresa

¿Estás pensando ya en celebrar tu cena de empresa? ? ¡Recuerda que no hay nada mejor que hacer piña! ?

Ven a celebrarla con nosotros en IL ROSSO ¡lo pasarás genial!
Además como cada año, hemos preparado unos menús muy especiales para que disfrutes a lo grande de la cena de trabajo más esperada del año ?

¿Te apetece celebrarla con nosotros? Haz tu reserva

Benimaclet ? 96 110 40 80, Ontinyent ? 96 238 67 63

LOS MIÉRCOLES DEL VINO

Disfruta de nuestras tardes del vino en el restaurante Il Rosso en Valencia. Degusta los mejores vinos acompañados por nuestros entrantes italianos y la mejor compañía por 7 € (3 consumiciones, tickets acumulables para otra semana). Todos los miércoles de 19h a 21 horas, tres vinos diferentes. En el corazón del barrio de Benimaclet, Valencia.