¿Cómo se come correctamente la pizza?

Si eres de los que se come la pizza con las manos y critica a los que lo hacen con cuchillo y tenedor tienes que saber que tú también lo estás haciendo mal. Pero no pasa nada, hoy en Il Rosso te enseñamos a hacerlo al más puro estilo napolitano.

La pizza se debe de comer doblada. No es algo que nos estemos inventando, así lo dice Enzo Coccia, un reconocido cocinero italiano y famoso en todo el mundo por sus pizzas.

Según las indicaciones, no tenemos que cortarla en triángulos, como viene siendo costumbre. Se debe doblar la pizza por la mitad y luego volver a doblar esta mitad, consiguiendo así un triangulo en el que quedaran los ingredientes recogidos en su interior y se comenzará a comer por los bordes.

Esto es una antigua tradición italiana ya que la pizza era un alimento que se comía en la calle, no sentados en casa o en un restaurante como en la actualidad, de ahí que nos parezca chocante. Recibe el nombre de “portafoglio” que en castellano se traduciría como “cartera”, haciendo referencia a la forma en la que está doblada.

Esta forma de comer pizza es todo un reclamo en Nápoles, de donde es original la pizza como la conocemos actualmente y también la pizza portafoglio, muchos restaurantes promocionan esta tradición italiana para atraer a turistas.

¿Y si la pizza ya está cortada en porciones? Los expertos recomiendan doblar cada trozo a lo largo evitando así que se doble la punta y sea más fácil comerlo.

Os dejamos con un video donde muestran como doblar la pizza al estilo portafoglio.  ¿Os atreveréis a probar las pizzas del Il Rosso de esta forma? Nos vemos muy pronto.

¿Qué vino me pido con mi pizza?

El vino es un acompañante ideal para una buena pizza, y cuando lo hacemos convertimos la cena en una cena más especial, con algo más de elaboración y dedicación.

Ahora bien, no debemos pensar que la elección del vino debe ser aleatoria, sino que debemos de ser conscientes de qué tipo de pizza vamos a comer para elegir su acompañante perfecto. Si elegimos bien potenciaremos los sabores de la pizza y podremos disfrutar de una cena exquisita.

Aquí te pasamos una “chuleta” para que siempre sepas qué vino va bien con cada pizza:

Pizza suave, blanco o rosado

Para una pizza suave, sin muchos ingredientes ni especias, por ejemplo, una pizza de jamón de York, marida bien un vino joven, con buena acidez, como podría ser un blanco o rosadopizza_vino. También un vino espumoso o alguno con un pequeño toque dulce.

Pizza fuerte, tinto

Para una pizza fuerte, elaborada a base de pepperoni a jamón serrano, por ejemplo, marida bien un vino tino con cuerpo y crianza. Especialmente si es aromático y carnoso permitirá apreciar todos los sabores.

Pizza de queso, con crianza

Si quieres disfrutar de una pizza a base de queso necesitas un vino con cuerpo que sea potente. En este caso no importa si es blanco o tinto, pero es importante que tenga crianza. También puede ser una opción decantarte por un vino abocado, es decir, con un toque dulce.

Pizza vegetal, blanco

Para una pizza vegetal el vino perfecto sería uno blanco o rosado. También maridan bien con estas pizzas los vinos espumosos, e incluso aquellos ligeramente dulces.

Pizza de carne, tinto

Para una pizza elaborada con algún tipo de carne, como pollo, ternera o bacon, el vino que mejor marida es un tinto joven, aromático y afrutado, con buena acidez.

Ahora que ya sabes como casar la pizza puedes disfrutar de una cena de cinco estrellas con una buena pizza y su correspondiente copa de vino.

¡Disfruta de los Aperitivis de Il Rosso!

¿No tienes planes para los miércoles y jueves por la tarde? Se acabaron las dudas y los planes que no llegan a ningún lado, en Il Rosso os ofrecemos las tardes de aperitivis.

Ven a disfrutar de las tardes del vino junto con unas ricas delicias italianas que te harán la boca agua. ¡El sabor auténtico de la comida italiana!

¿Quieres saber cuándo ofrecemos los aperitivis? Atento, pues en Benimaclet lo celebramos todos los miércoles de 19 horas a 21 horas, mientras que en Ontinyent son los jueves también de 19 horas a 21 horas. Con tu copa de vino nosotros te invitamos a probar nuestras delicias italianas ¿te apuntas?


aperitivis de los jueves

5 cosas que no sabías de la comida italiana. ¡Te sorprenderán!

Cada país es un mundo, lo mismo pasa con las comidas y sus costumbres. Si planeas una visita a Italia para contemplar y quedarte maravillado con sus monumentos, no te olvides de su gastronomía. Prueba y disfruta de la comida italiana ya sean dulces, entrantes, bebidas… ¡Deja atrás la dieta!

1. ¿Almuerzo? ¡Eso es sagrado!

Si paseas por las calles de Italia entre las 12 y 14 horas no vas a encontrar a nadie. Todos están en sus respectivos hogares comiendo, así que solo escucharás el sonido de platos y vasos.

2. ¿Pizza frita?

Sí, tal cual lo has leído. En Nápoles se fríe la masa en una cazuela hasta que se hinche, luego cuando se enfríe se añade tomate, mozzarella y albahaca.

3. Mozzarella di Bufala

Es difícil describir el sabor exacto de la mozzarella di Bufala sino lo pruebas. Se conoce esta comida por el título de “Oro blanco”. Lo tenéis que probar por vosotros mismos para disfrutar y recordar ese sabor para siempre de la comida italiana.

4. La pizza más cara del mundo

Esta pizza fue en honor al coñac Luis XII de ahí el nombre de la pizza Luigi XII y cuesta cerca de 8.300€. Increíble, ¿verdad?

5. La pizza era una comida para pobres

La pizza era una comida para pobres hasta que la reina Margherita de Italia probó este plato y ordenó que se hicieran diferentes tipos de pizzas. Le gustó tanto la comida de los pobres que existe una pizza con su nombre.

Si quieres saber más cosillas sobre la comida italiana y probar esas delicias estando en Valencia, no dudes en venir a Il Rosso. ¿Quieres conocer curiosidades de Italia? Sigue nuestras redes sociales, ahí te contamos cosas sorprendentes.

1er Aniversario IL ROSSO Ontinyent

Este viernes 23 de marzo te esperamos en el 1er Aniversario de IL ROSSO Ontinyent, en el Centro Comercial El Teler.
Queremos que nos acompañes en este día tan especial, por eso hemos preparado una noche llena de sorpresas para ti: copa de bienvenida, regalos, música en directo y ¡mucho más!

¡No te lo pierdas!
Reserva tu mesa  96 237 67 63

 

SAN VALENTÍN EN IL ROSSO

menú san valentín

Ya falta muy poquito para que Cupido empiece a lanzar sus flechas de amor y nosotros hemos querido lanzar una llena de sabor directa a tu corazón.

Como cada 14 de febrero en IL ROSSO hemos querido preparar una velada perfecta donde puedas disfrutar con tu pareja de una noche especial, con un ambiente agradable.

Para mantener la esencia y el amor de la bella Italia hemos elaborado un menú exclusivo que enamora a cualquiera.

Empezando la noche con una copa de bienvenida, degustarás un menú que mantiene la pura esencia de la cocina italiana. Elaborado por un equipo de chefs profesionales que cuentan con una larga trayectoria y experiencia en su sector.

Seguidamente una selecta elección de 4 entrantes, un plato principal a elegir entre un jugoso entrecot gallego o una deliciosa carillera, y todo esto acompañando de una extensa variedad de vinos italianos, cervezas o refrescos.

Para terminar la noche con el mejor sabor de boca, endulzaremos la cena con uno de los postres artesanos de la casa, donde podrás elegir entre un buen tiramisú casero o un delicioso brownie con helados, mientras te tomas un café recién molido.

¡Este San Valentín vívelo en IL ROSSO!

RESERVAS:

IL ROSSO Benimaclet: 961 10 40 80

IL ROSSO Ontinyent: 96 238 67 63

IL ROSSO Ruzafa: 960 881 668

 PROGRAMACIÓN EVENTOS IL ROSSO ONTINYENT 

Ya puedes conocer la programación de conciertos de música en directo y monólogos que tendrán lugar en nuestro restaurante de Ontinyent, en los meses de enero y febrero.

Consulta la programación y ven a disfrutar de un plan diferente mientras degustas la mejor cocina italiana.

¡Reserva ya tu mesa!

96 238 67 63

 

¡Estamos de enhorabuena!

il rosso russafa

Hoy traemos una muy buena noticia para los fans de IL ROSSO. ¡Abrimos nuevo local!

En la familia de IL ROSSO seguimos creciendo y como dice el dicho «no hay dos sin tres». Esta vez aterrizamos en Russafa, como no el barrio de moda de la preciosa ciudad de Valencia.

Esperamos que os haya encantado esta gran noticia, y que muy pronto podáis disfrutar de la esencia italiana en el centro de Valencia.

Próximamente iremos comunicando nuevas noticias, para que no te pierdas nada sobre este nuevo proyecto.

¡Gracias por acompañarnos siempre familia! 

 ¡Vive la navidad en IL ROSSO!

menús navidad

Se acercan los días más mágicos del año, se acerca la Navidad, y en IL ROSSO te proponemos el mejor plan para que pases unas navidades inolvidables junto con tu familia y amigos ??

Hemos elaborado unos menús muy especiales para las fechas más señaladas de Navidad y Nochevieja, para que disfrutes de la esencia italiana con el mejor sabor de boca ?

¡Elige el que más te guste y resérvalo ya!

No te quedes sin tu mesa ? 96 110 40 80